Dorst & Consorten Pinotage Magnum
2015
(Enhält Sulfite)
1.5l / 14% vol.34.67 € pro Liter
52,00€ inkl. 19% MwSt.
Pinotage 2010 Herkunft: sandiger Lössboden in der Südpfalz
Analyse: 13,5 %vol. alc. , 5,5 g/l Gesamtsäure, 0,0 g/l Restzucker
Lagerfähigkeit : bis zu 8 Jahren nach der Ernte
Flaschenzahl: 1000 Fl. à 75cl.
Trinkempfehlung: bei 14-16°C, zu Wildgerichten von Reh, Wildschein, Ente, Gans, kombiniert mit Preiselbeeren oder süßlich scharfen Chutney Saucen; in Südafrika schmeckt er mir zu Straußenfleisch am besten
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Description
Dorst & Bietighöfer (Mühlhofen)
Wollen wir doch mal ehrlich sein: „Wer braucht denn Pinotage aus der Pfalz ?“
„Kein Mensch“ war meine Antwort im Jahr 2009.
Als mir jedoch eine Flasche eines Spätburgunders aus dem Jahrgang 2006 des mir bis dahin unbekannten jungen Winzers Stefan Bietighöfer aus Mühlhofen auf den Gaumen kam, der von erstaunlicher Qualität war und er mir daraufhin berichtete, er hätte verwegener weise einen Pinotage Weinberg gepflanzt, war einerseits mein Ehrgeiz geweckt, andererseits sah ich mich in der vinophilen Verpflichtung, meine 15-jährigen Erfahrungen in der Pinotage Vinifizierung in Südafrika, dem Pinotage Mutterland, einzubringen.
Die Pinotage Rebsorte ist eine Diva, die richtig vinifiziert werden will, dann -und nur dann- zeigt sie die herausragenden Qualitäten der Muttersorte Pinot Noir.
So entstand ein spannungsreicher Rotwein, der Frucht, Kraft, Würze und Trinkfluss aufs charmanteste vereint.
Sie dürfen also gespannt sein: die Qualität ist so, dass er sich vor den Big Five nicht zu verstecken braucht.