Venta D’Aubert Syrah

Description

Weinberg: gepflanzt 1987

Weinausbau: zweieinhalb Jahre in 80 % neuen und 20% in gebrauchten französischen Barriques

Erzeugte Flaschen: 3400 75cl

Meine inzwischen 23- jährige Erfahrung bei Venta d´Aubert führt dazu, sich immer mehr mit reinsortigem Syrah zu beschäftigen. Die Syrah Traube, die inzwischen zur internationalen Moderotweinsorte geworden ist, gibt es auch auf  Venta d´Aubert. Doch wir machen keine Modetrends mit. Syrah gibt es bei uns nicht erst seit jetzt, der Weinberg wurde schon vor über 20 Jahren angepflanzt. Die Reben haben ihre jugendliche, übermütige Wüchsigkeit abgelegt, ein tiefes Wurzelnetzwerk gebildet und erbringen inzwischen Jahr für Jahr herausragende Traubenqualität.

Was früher eine interessante  Verschnittsorte war, um das Venta d´Aubert Rotweincuvee nuancenreicher, facettenreicher zu gestalten, steigt in unser eigenen Qualitäts-Hierarchie immer mehr in die „Monovarietal Liga“ auf. Unsere Philosophie dazu ist folgende: An sich ist eine Cuvee aus verschiedenen Traubensorten der komplettere Wein, weil er viele positive Charaktereigenschaften von mehrere Rebsorten in einem Wein vereint, deshalb sind die meisten unserer Rotweine Cuvee´s. Erweist sich doch in dem ein oder anderen Jahrgang ein Wein aus einer 100% reinen Traubensorte als überaus gelungen und entspricht unserer Wunschvorstellung, bei dem es von unserer Seite nichts mehr zu verbessern gibt, dann füllen wir eine Sorte 100% reinsortig ab. Diese Weine sollen zeigen, welches Potential in unseren Weinbergen und dem Terroir der Venta d´Aubert steckt.

Die Trauben wurden im September bei optimaler Reife gelesen, 2 Wochen in offenem Gärbottich vergoren, gepresst und der Jungwein in neue französische 225 ltr. Barriquefässer gegeben, in denen sich die malolaktische Gärung vollzog. Nach zweieinhalb Jahren wurden 10 Barriques cuvettiert und in Flaschen abgefüllt.

Beim Öffnen der Flasche und Einschenken ins Glas entströmt dem Syrah 2005 eine zunächst sehr wilde Aromatik, die an Schiefer, Granit und dunklen Waldbeeren erinnert. Deshalb öffnen Sie den Wein bitte mindestens 1-2 Stunden vor Genuss, eine Karaffe lässt den Wein atmen und die Aromen entwickeln sich mit Luftkontakt. Es kommen weitere Beeren- und Wildkräuteraromen hinzu, im Mund und auf der Zunge hat der Wein eine herrlich kühle Frische und eine elegante, sehr feine Art. Man wird jedoch überrascht, welches Kraftpaket sich dahinter verbirgt und welch erstaunliche Länge und Nachhaltigkeit auf der Zunge und im Gaumen bleiben.

Aber ich will nicht zu viel verraten, der Wein ist noch sehr jung. Meine optimale Trinkempfehlung beginnt eigentlich erst ab 2022 und erstreckt sich über 15 Jahre. Weingenießer, die unseren 2005 Syrah gekannt haben, werden verstehen, wovon ich spreche.

Wein aus Spanien – Bodega Venta D’Aubert S.L., Carretera Valderrobres-Arnes, Km. 28, 44623 Cretas(Teruel), España