Venta d´Aubert Ventus
2017
trocken
(Enhält Sulfite)
0.75l / 14% vol.17.20 € pro Liter
12,90€ inkl. 19% MwSt.
2010 Ventus
39% Garnacha Tinta, 37 % Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 8% Merlot, 5 % Syrah, 3% Monastrel
Weinberg: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha Tinta gepflanzt 1987
Monastrel, Cabernet Franc gepflanzt 2000
Lesedatum : September 2010
Weinausbau: 2 Jahre in gebrauchten überwiegend französischen und amerikanischen Barriques
Erzeugte Flaschen: 33.000 75cl, 1.000 Magnum
Description
Rebsorten:
41 % Cabernet Sauvignon, 33% Garnacha Tinta, 8 % Cabernet Franc, 8% Monastrel, 5 % Merlot , 5% Syrah
Weinausbau:
4 Jahre in 10 % neuen und 90% 1-2 x gebrauchten überwiegend französischen Barriques, ein Jahr im Edelstahl
Einige Spätfrostnächte am 20.04.2017 haben für starke Frostschäden beim jungen Austrieb gesorgt, sodass die Erntemenge schon bei Vegetationsbeginn dezimiert wurde, dazu gesellte sich noch ein sehr trockener Sommer. Die verbliebene kleine Erntemenge ist sehr schön ausgereift und erbrachte erfreuliche Qualitäten. Alle Rotweine haben Kraft, Gehalt, Muskeln und eine saftige rote Beerenfruchtaromatik, also alles Eigenschaften, die man sich von einem guten Rotwein wünschen darf.
Der Wein ist eine Cuvee aus 41 % Cabernet Sauvignon, 33% Garnacha Tinta, 8 % Cabernet franc, 8 % Monstrel, 5% Merlot und 5 % Syrah. Die Trauben wurden vollreif per Hand gelesen, entrappt und für eine Woche auf der Maische vergoren. Diese etwas verkürzte Gärdauer und Macerationszeit bewirkt, dass bei der Gärung etwas mehr Frucht und weniger Tannine extrahiert werden. Nach 4-jähriger Ausbauzeit in überwiegend gebrauchten französischen Barriquefässern und einjähriger Reifezeit im Edelstahl erfolgte die Abfüllung. Ventus 2017 zeigt sein typisches Aroma nach Wildkirschen, Wald- und Brombeeren. Die Farbe ist intensiv dunkelrubinrot. Nach längeren Ins-Glas-Riechen entwickeln sich Aromen, die an Amarena Kirsche und etwas Marzipan erinnern. Im Mund ist der Wein schon bei der Abfüllung weich und geschmeidig, die zarten Tannine tragen den Wein im Hintergrund und bilden das Rückgrat. Insgesamt hat Ventus 2017 eine satte, elegante Frucht, eine herrliche Komplexität, eine gute Länge, und bietet einen Trinkgenuss über die nächsten 5 Jahre.
Ventus 2017 passt zu vielen Gerichten, Fleisch, Gemüse, Pasta, Eintöpfe, Käse, eigentlich zu allem und für alle, ein wahrhaftiger Allrounder. Man kann die Flasche 2-3 Stunden vorher zu öffnen, dekantieren oder auch Öffnen und gleich trinken, auch hier ist Ventus 2017 ganz und gar nicht kapriziös, sondern ein sehr zugänglicher, freundlicher Trinkgenosse für jeden Tag.
Wein aus Spanien – Bodega Venta D’Aubert S.L., Carretera Valderrobres-Arnes, Km. 28, 44623 Cretas(Teruel), España