Das 2005 gegründete Weingut gehört zu den Jüngsten in der Rioja und ist ein Zusammenschluss zweier Winzerfamilien, die vor allem die Leidenschaft zum Golf vereint. Entstanden ist eine der modernsten und innovativsten Bodegas(Weingutsgebäude) Spaniens.

Nebst mordernster Technik hat man von Beginn an der Nachhaltigkeit sowie der Umwelt Rechnung getragen. So setzte man auf Geothermie und machte sich so beim Bau, als weltweit erste Bodega, für die Beheizung und Kühlung der Räumlichkeiten die Erdwärme zu Nutzen.

Die Bodega verfügt über 80 ha Rebfläche, aus deren Ertrag nur gerade 300’000 Flaschen produziert werden, wovon der größte Teil im Inland konsumiert wird und nur gerade 20% in den Export gehen.

Aus Tradition erfolgt die Weinlese, für alle Weine, ausschließlich von Hand und in Cuvetten von 17 kg. Auf diese Weise wird vermieden, dass die Trauben unter dem Druck des Gewichts aufbrechen und während des Transports in die Bodega eine unerwünschte Oxidation einsetzen kann. In der Bodega angekommen, durchlaufen sämtliche Trauben einen Selektionstisch, wo Laub, Äste, beschädigte Trauben und sonstiges Unerwünschtes, manuell ausgeschieden wird. Während des Prozesses werden keinerlei mechanischen Pumpen eingesetzt. Die ganze Verarbeitung erfolgt auf Förderbändern. Bei der Weinbereitung wird das Verfahren der Cryo-Mazeration angewendet. Bei diesem Verfahren wird die Maische niedrigen Temperaturen von 5 Grad Celsius ausgesetzt, wodurch die Hefevermehrung stark eingeschränkt und die alkoholische Gärung gehemmt oder gar verhindert wird. Während der Dauer der Cryo-Mazeration werden so der Maische, auf sanfte Art, mehr Farbpigmente und Phenole extrahiert.