Rivetto DOC Langhe Nebbiolo

Description

Rebsorte: 97% Nebbiolo und 3% Barbera
Terroir: tonig-kalkige Böden auf 340-400m Höhenlage zwischen Sinio und Serralunga d’Alba, Hanglage nach Westen
Im Keller: 2 Tage Kaltmazeration, spontane Vergärung ohne Rappen im Stahltank bei max. 30°, anschließend 10-15 Tage Lagerung auf der Maische. Danach Ausbau im Eichenfass.

Charakteristik: ein sehr schmeichelnder und trinkfreudiger Wein. Die unbändige Fruchtigkeit hält den hohen Alkoholgrad hervorragend im Zaum. Sein kräftiges Rot erinnert an Bordeaux und die Schlieren am Glas sind ein Hinweis auf seine optimale Konzentration und seinen runden Körper. Am Gaumen spielt er seine – für Nebbiolo typischen – festen und doch weichen Tannine aus, umhüllt von warmen Frucht- und Gewürznoten.

Speiseempfehlung: Schinken, Salami, weißes Fleisch, Kalbsfleisch in Thunfischsoße(vitello tonnato)

Wein aus Italien – Azienda Agricola Rivetto dal 1902, via Roddino 17, 12050 Serralunga d’Alba, Italia