Rivetto Barbera D’Alba Zio Nando

Description

Rebsorte: 100% Barbera
Terroir: tonig-sandige-kalkige Böden auf 365m Höhe bei Sinio, Hanglage nach Westen
Im Keller: vollständig entrappt, 8-10 Tage Mazeration der Maische, kontrollierte Gärung bei 30°C und biologischer Säureabbau(BSA)

Charakteristik: 30% der Trauben stammen von Reben, die 1944 gepflanzt wurden. In Kombination mit dem sandigen Terrain führt dies zu einer  intensiven Farbe, satten Fruchtigkeit mit viel allerlei aromatischen Beeren und roten Steinfrüchten, angenehmen Säure und viel Trinkvergnügen bei charmanter Komplexität und mittlerem Körper – der Trinkfreudigste unter den jungen Weinen der Azienda.

Speiseempfehlung: Salami und Käse, Pasta mit Parmesan, Kalbsfleisch in Thunfischsoße(vitello tonnato), russischer Salat

Wein aus Italien – Azienda Agricola Rivetto dal 1902, via Roddino 17, 12050 Serralunga d’Alba, Italia