Laibach Pinotage

Beschreibung

Eigentlich ist es in einer Region wie unserer einfach, einen hervorragenden Pinotage zu erzeugen. Denn unweit von hier hat Professor Perold einst diese wundervolle, einheimische Rebsorte gezüchtet.
Unser Klima und unsere Böden bieten die perfekten Bedingungen, was sich schon in einer natürlichen Ertragsreduzierung durch den berühmten „Cape Doctor“-Wind zeigt, der in unserem Gebiet herrscht. Wir sind dann froh, wenn wir 35 Hektoliter/Ha aus diesem Weinberg rausholen.

Pinotage ist wahrlich nicht die angenehmste Rebsorte im Weinberg. Sie ist sehr anspruchsvoll und widerspenstig, weshalb wir sie mit dem nötigen Respekt behandeln.
In manchen Jahren gehen wir bei der Lese bis zu 3 mal durch den Weinberg, um nur die gesunden, reifen Beeren zu ernten. Danach werden die Trauben von den Stielgerüsten getrennt, um bittere, grüne Aromen zu vermeiden. Anschließend beginnt die offene Gärung, danach der biologische Säureabbau(BSA), bevor der Wein für mindestens 14 Monate in französischen Barriques reifen darf.

Im Glas funkelt er dunkel und lebendig. Die Nase ist schön saftig, voller Beerenaromen, vor allem Himbeere und Kirsch. Seine Körper ist eher mittelgewichtig, mit polierten Tanninen und Noten von Beerenkompott. Er trinkt sich süffig und saftig, bevor er in einem harmonischen Abgang abgeht.

Ein charmanter Wein, den man mal mit Wild, Strauß oder deftigem Braten probieren sollte.

Wein aus Südafrika – Importiert durch Vinothek Laibach & Seeger Felix Kühner, Schwetzinger Terrasse 3, 69115 Heidelberg – Deutschland