Dorst & Consorten Chardonnay ‚Aus dem Barrique‘ 2018

Description

Dorst & Bachtler(Weyher)

Chardonnay ist und bleibt eine spannende Rebsorte, die beim ambitionierten Weinliebhaber immer eine gewisse Neugier hervorruft. Nach dem fulminanten Premiere Dorst & Bachtler Chardonnay 2009, den finessenreichen 15er und 16er kommt Jahrgang 2018.

In der Nase finden wir Noten, die an Mirabelle, Aprikose, etwas Bienenwachs und auch Frühlingsblüten erinnern. Auch eine kühle Mineralik spielt rein. Nach ein paar Minuten im Glas öffnet sich dann der gesamte Blumenstrauß an Aromen. Die Farbe ist intensiv gelb-grün und sehr dicht; schon ein deutlicher Hinweis, welch ein Kraftpaket im Gout zu erwarten ist. Der Chardonnay kommt komplex auf die Zunge, fordert fast alle Geschmackspapillen heraus, weil er ein sehr vielschichtiges Aromenspektrum bietet. Trockenfrüchte, Blütenhonig, Mandarine, Marille, etwas Zeder. Erstaunlich und erfreulich zugleich, wie beispielhaft er seinen Einfluss des Barriquefasses integriert, nicht vordergründig schmeckbar, nur im Hintergrund füllt er den Wein und verleiht ihm Länge und Nuancenvielfalt.

Chardonnay at its best.