Dorst & Consorten Le Dernier Cri Pinot Blanc

Description

Weißburgunder, eine gerne unterschätzte Rebsorte, die leider allzu oft für belanglose Alltagsweine missbraucht wird. In diesem Falle haben wir uns als Ziel gesetzt, einem gehaltvollen, aromenreichen Wein aus dieser Sorte zu vinifizieren.
Das Ergebnis ist ein Weißburgunder genau nach unserem Gout: gelbfruchtig, Aromen von Mirabelle, weißem Nougat und Brioche mit einer milden Säure. Ein Weißwein, der sich auch gut in eine Chardonnay Serie einreiht. Die Trauben sind in der Pfalz auf einem kalk- und skelettreichen Boden gewachsen, danach in besten Barriquefässern der Tonnellerien Boutes und Garonnaise vergoren und für 14 Monate darin gereift. Genießen sie den Wein am besten gekühlt bei 8-10grad aus großen Burgunderkelchen zu Gerichten mit heller Sauce wie z.B Ragout vom Maishuhn mit Morchelsauce, Gemüseaufläufe mit Käse überbacken oder auch gerne Fisch oder Garnelen mit Safransauce. Optimale Trinkreife ist 2024 bis 2030.