Venta D’Aubert Dionus

Description

60 % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc

14,2% alc., 5,9 g/l Gesamtsäure, 0,2g/l Restzucker

Cabernet Sauvignon und Merlot gepflanzt 1987

Cabernet Franc gepflanzt 2000

Lesedatum: September und Oktober 2018

Weinausbau: zweieinhalb Jahre in 80 % neuen und 20% 1x gebrauchten französischen Barriques

Abfülldatum: 28.03.2023

Erzeugte Flaschen: 1.300 Fl. á 75cl

Ein Prachtexemplar für einen Rotwein aus unserer Region. Dionus 2018 besteht aus den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, die bestens in der Matarana Region gedeihen.

Vollreife Trauben wurden aus den besten Abschnitten der Weinberge Ende September per Hand geerntet und vergärten über 2 Wochen in Holzgärbottichen. Nach der Kelterung wurde der Wein reinsortig in vorwiegend neue französische Barrique gefüllt, worin sie die malolaktische Gärung machten. Nach 3 Jahren Reifezeit in Barrique wurden die einzelnen Sorten zum Dionus cuvéetiert.

Die  einladende intensiv rubinrote Farbe macht einen neugierig, den Dionus 2018 zu verkosten. In der Nase zeigt er Wildkirsche und schwarze Johannisbeere. Im Gout ist er sehr komplex, Maulbeere, Vogelbeere,  Waldbeeren, Bitterschokolade, alle ineinander bestens verwoben. Mit etwas Luft und Reife entwickeln sich noch weitere Aromen.

Grund für diese Komplexität und Eleganz waren war der ausgezeichnete Jahrgang 2018, trocken, warm mit ausreichend Sonne und gelegentlichen Niederschlägen, eigentlich fast zu viel des Guten, doch für diese Art von komplexen Rotweinen perfekt. Dionus ist im Gout komplex und gehaltvoll, gleichzeitig bleibt er im Abgang frisch, trocken und fordert den nächsten Schluck.

Wein aus Spanien – Bodega Venta D’Aubert S.L., Carretera Valderrobres-Arnes, Km. 28, 44623 Cretas(Teruel), España