Venta d’Aubert ‚El Camuflado‘ Magnum

Description

Rebsorten: 36 % Merlot, 36 % Cabernet Sauvignon, 28% Cabernet franc

Weinberge: Merlot, Cabernet Sauvignon gepflanzt 1987, Cabernet Franc gepflanzt 2000

Weinausbau: 36 Monate 20 % in neuen Barriques und 80 % in 2-3 jährigen französischen Barriques

2015, ein Jahrgang wie aus dem Bilderbuch. Ausreichend Sonne, ab und zu Niederschläge, nie zu heiß, beste Bedingungen um perfekte Trauben ausreifen zu lassen. Die Lese erfolgte beim Merlot am 01.09.2015, beim Cabernet Franc am 22.09.19 und beim Cabernet Sauvignon am 24.09.15. Die besten Trauben wurden per Hand geerntet und selektiert, von den Stielen getrennt und 2 Wochen auf der Maische vergoren. Danach erfolgte die 3 jährige Reifung in neuen und 1-2 fach gebrauchten Barriquefässern aus meist französischer Eiche. Im Frühjahr 2019 erfolgte die Vermählung dieser 3 Rebsorten zu dieser außerordentlichen Cuvée.

Das äußere Erscheinungsbild ist wieder vielversprechend. Ein Rotwein von stattlicher, intensiver Farbe mit dunklen, purpurnen Reflexen. In der Nase wird man nicht enttäuscht, es wird Einiges geboten, geradezu ein Feuerwerk von Aromen!

Weiß man nicht, wo der Wein herkommt, denkt man nicht unbedingt an einen spanischen Rotwein. Die Rebsortenzusammensetzung und Machart lassen auf eine andere Herkunft vermuten. „ El Camuflado“- „der Getarnte“. Aber das ist durchaus gewollt.
Auf Venta d´Aubert haben wir neben den regionalen Rotweinrebsorten auch seit 30 Jahren die französischen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc im Anbau. In Verbindung mit spanischer Sonne, spanischem Terroir und traditioneller Vinifikation erhalten wir einen Rotwein dieser Struktur und Klasse.

In der Nase kommen mir als erstes Johannisbeere, Sandelholz und Preiselbeere in den Sinn. Aber auch Anklänge von anderen Waldbeeren, Amarenakirschen und Süßholz könnte man finden. Im Gout kommt eine Aromenattacke, füllige rote Beerenfrucht, schöne Dichte, alle Geschmackspapillen werden ausgefüllt. Der Wein bleibt sehr lange im Gout, ist sehr eindrucksvoll, trotz der Fülle ist er weder überbordend noch sättigend. Ganz im Gegenteil, die feine, griffige Tanninstruktur trägt den Wein und macht ihn frisch und anregend. Im Gout findet man Marzipan, Bitterschokolade und Wildkirsche als Aromeneindrücke.

Aber ich möchte nicht allzu sehr vorgreifen, jeder soll sich selber sein Geschmacksbild machen. Er bleibt lange im Abgang, was eine gute, 5- bis 10 jährige Entwicklung erwarten lässt, aber auch schon 2021 Trinkvergnügen bereiten wird. Vorm Genuss empfehle ich den Wein zu dekantieren, sofern sie eine Karaffe zur Hand haben, ansonsten schmeckt er auch so. Bei einer Temperatur von 16°C passt er zu fast allen Gerichten mit dunklem Fleisch, aber auch die Vegetarier kommen mit Gemüseaufläufen nicht zu kurz.