Cottinelli Molinära Pinot Noir Reserve Trimmis

Beschreibung

Ein gehaltvoller Spätburgunder aus der weniger bekannten Toplage in Trimmis. Wie bei allen Reserve Pinot wird im Weinberg auf penibelste Ertragsreduzierung und selektive Handlese geachtet. Nach der Ernte wird das Traubengut 8 bis 10 Tage heruntergekühlt (Kaltmazeration). Anschließend leicht erwärmt (15 Grad). Nach der Spontangärung erfolgt der Ausbau zu 30 % in neuen Barriques und der Rest in Barriques mit 2. und 3. Füllung. Der Endausbau erfolgt 2 Monaten in gebrauchten 500 Liter Eichenholzfässern.

Im Glas funkelt ein dichtes, violettes Rubinrot. In der Nase Aromen von reifen Beerenfrüchten und würzigen Holznoten, die Lust auf den ersten Schluck wecken. Dieser schmeichelt dem Gaumen mit seiner vollmundigen, sanften Frucht – schon sehr dicht für einen Pinot, aber nicht schwer. Der Abgang ist nicht minder gehaltvoll und hinterlässt eine angenehme Wärme. Sein Alterungspotential ist ebenfalls nicht zu unterschätzen.

Wein aus der Schweiz – Importiert durch Weinhandlung am kleinen Platz, Kleiner Platz 3, 76829 Landau, Deutschland